브라우니 쿠키
쿠키 재료 : 버터 반 컵, 갈색 설탕 반 컵, 백설탕 1/4컵, 달걀 1개, 밀가루 1컵, 바닐라 추출물 반 스푼, 소금, 베이킹 소다 반 스푼, 초콜릿 칩 1컵 브라 우리 재료 : 백설탕 1컵, 녹인 버터 반 컵, 계란 2개, 코코아 가루 1/3컵, 바닐라 추출물 1스푼, 밀가루 반 컵, 베이킹파우더 1/4스푼, 소금 조금을 준비한다. 오븐을 섭씨 175도로 예열하고 베이킹 접시에 기름을 두른다. 쿠키 반죽을 먼저 만든다. 버터, 흑설탕, 백설탕, 바닐라 추출물을 크림처럼 될 때까지 저어준다. 달걀을 넣고 부드러운 크림이 될 때까지 약 2분 정도 저어준다. 밀가루, 소금, 베이킹 소다를 같이 넣고 섞어준다. 반죽이 섞일 때까지 서서히 저어준다. 초콜릿 칩을 반죽에 넣고 섞어준다. 준비된 베이킹 접시에 반죽을 고르게 펴서 놓는다. 브라우니 반죽을 준비한다. 브라우니 반죽은 그릇에 설탕, 녹인 버터, 바닐라 추출물을 넣고 섞어준 다음 계란, 코코아 가루를 넣고 섞어 준다. 반죽이 섞일 때까지 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 조금 넣고 같이 저어준다. 쿠키 층 위에 붓고 완전히 덮도록 펴준다. 예열된 오븐에 넣고 20분에서 25분 동안 구운다. 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 다음 정사각형으로 잘라주면 완성된다.
바나나 빵
바나나 빵은 버터, 달걀 및 흑설탕을 넣어 매우 촉촉하고 으깬 바나나는 수분이 풍부하여 며칠 동안 촉촉함을 유지한다. 남은 빵은 종이타월을 밀폐 용기에 깔고 빵을 넣어 보관하거나 지퍼 백에 넣어 보관하면 된다. 유통기한은 실온에서는 4일 정도이고, 냉동을 하면 두 달 정도 보관했다가 먹을 수 있다. 만드는 방법은 밀가루 2컵, 소금 조금, 흑설탕 3/4컵, 버터 1/2컵, 계란 2개, 으깬 바나나 2개, 베이킹 소다 1스푼을 준비한다. 오븐을 화씨 350도로 예열한다. 베이킹 그릇에 기름칠을 한다. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞어준다. 갈색 설탕과 버터는 전기 믹서로 부드러워질 때까지 섞어준다. 섞였으면 계란, 으깬 바나나를 같이 넣고 저어준다. 밀가루와 베이킹소다를 섞어놓은 반죽도 같이 넣고 섞어준다. 반죽을 베이킹 그릇에 넣고 예열된 오븐에 60분 정도 굽는다. 빵을 베이킹 그릇에서 꺼내 10분 정도 식힌 다음에 식빵 모양으로 썰어주면 완성된다.
코코넛 크랜베리 바
준비시간 15분 요리 시간 25분이면 완성할 수 있는 요리이다. 그레이엄 크래커 부스러기 1컵, 녹인 버터 반 컵, 설탕에 절인 건조 크랜베리 1컵, 연유 1캔, 코코넛 플레이크 1컵, 화이트 초콜릿 칩 2컵을 준비한다. 오븐을 섭씨 175도로 예열한다. 9X13인치 베이킹 접시에 올리브 오일을 바른다. 그릇에 그레이엄 크래커 부스러기와 버터를 넣어 섞는다. 준비된 베이킹 접시에 넣어 눌러준다. 크랜베리, 가당연유, 코코넛 플레이크, 초콜릿 칩을 넣어 저어준다. 그레이엄 크래커 위에 부드럽게 펴 바른다. 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 정도 굽는다.
사과파이
레몬주스 2큰술, 물 4컵, 껍질을 벗기고 얇게 썰어 놓은 사과, 갈색 설탕 1컵, 버터 2큰술, 계핏가루 1스푼, 옥수수 전분 1큰술, 페이스트리 17.25온스, 우유 1큰술, 설탕 1컵, 바닐라 추출물 1스푼을 준비한다. 레몬주스, 물 4컵을 큰 그릇에 넣는다. 얇게 썬 사과를 물에 넣어 갈색으로 변하는 것을 막아준다. 프라이팬을 중간 불에 가열하고 버터를 넣어 녹인다. 사과를 물에서 빼서 프라이팬에 넣어 2분 동안 저어 준다. 갈색 설탕과 계피를 넣고 2분 더 저어준다. 옥수수 전분과 물 1큰술을 함께 넣어 저어준다. 소스가 걸쭉해질 때까지 저어준다. 불을 끄고 식혀준다. 오븐을 섭씨 200도로 예열한다. 페이스트리를 펼쳐서 평평하게 눌러준다. 정사각형을 자른 다음 큰 사각형을 4개의 작은 사각형으로 잘라준다. 사과를 페이스트리 중앙에 한 스푼 넣어주고 삼각형 모양으로 접고 가장자리를 눌러 밀봉한다. 베이킹 접시에 종이 포일을 깔고 위에 사과파이를 놓고 부풀어 오를 때까지 예열된 오븐에서 25분에서 30분 정도 구워준다. 소스 만드는 방법은 설탕, 우유, 바닐라 추출물을 섞어준다. 기호에 맞게 설탕이나 우유를 더 첨가해도 좋다. 사과파이에 올려 먹으면 완성된다.
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