전 세계에서 1,500개 이상의 쌀 요리법 중 가장 사랑받는 요리법을 알려드리겠습니다.
오렌지 치킨 요리
재료 따듯한 물 80ml, 흑설탕 50g, 오렌지 주스 2스푼, 간장 2큰술, 케첩 2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 반 스푼, 중국 오향분 반 스푼, 오렌지 껍질 갈아서 1스푼, 올리브유 1스푼, 닭가슴살 반쪽, 물 2컵, 백미 1컵, 옥수수 녹말 2스푼, 찬물 2스푼, 다진 파 볼에 따듯한 물, 흑설탕, 오렌지주스, 간장, 케첩, 백초, 마늘, 고춧가루, 오향 가루, 오렌지 껍질, 설탕을 넣어 잘 섞어준다, 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열해서 닭고기를 10분 정도 볶는다. 소스 혼합물을 닭고기에 붓고 끓으면 약불로 줄이고 프라이팬을 덮는다. 타지 않게 열어서 저어주면서 30분 동안 끓인다. 닭고기와 소스가 끓는 동안 냄비에 쌀과 물을 넣고 센 불에서 끓인다. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 쌀이 부드러워질 때까지 25분 정도 끓인다. 밥을 따로 놓고 따뜻하게 유지하고 작은 그릇에 옥수수 녹말과 찬 물 2스푼을 넣고 부드러워질 때까지 저어준 다음 닭고기와 소스를 넣어 2분간 끓인 다음 밥 위에 얹어 준다.
파에야
파에야는 스페인의 발렌시아에서 유래한 쌀, 고기, 해산물을 곁들인 스페인 요리이다. 우선 닭을 올리브유, 오레가노, 파프리카, 후추, 소금에 넣고 냉장고에 재워두고 밥은 프라이팬에 올리브유를 두르고 고춧가루, 마늘, 양파, 밥을 넣고 저어준 후 재워놓은 닭요리와 월계수 잎, 파슬리, 레몬 제스트, 닭 육수를 넣어준다. 20분 정도 끓인 다음 새우를 넣어 익을 때까지 프라이팬 뚜껑을 덮고 익혀준다. 지금까지 간단한 설명이었다. 재료 양과 만드는 방법을 자세히 알려주겠다.
필요한 재료는 올리브유 4스푼, 다진 파프리카 1큰술, 말린 오레가노 2스푼, 소금, 흑후추, 뼈 없는 닭가슴살 2개, 올리브유 2스푼, 다진 마늘 3스푼, 고춧가루 1스푼, 쌀 2컵, 파슬리 다발, 닭 육수, 중간 크기의 레몬 2개, 굵게 다진 중간 크기의 피망 1개, 손질되어 있는 새우, 으깬 초리 소시지가 필요한다. 준비가 끝나으면 자세한 요리법을 시작하겠다. 유리그릇에 올리브유 2큰술, 다진 파프리카 1큰술, 오레가노 2스푼, 소금, 후추를 넣고 닭가슴살과 같이 버무리고 뚜껑을 덮고 냉장고에 재워둔다. 큰 냄비에 올리브유 2큰술을 넣고 중불에서 가열하고 마늘 3스푼과 후춧가루, 고춧가루 1스푼을 넣고 저은 후 밥을 같이 넣고 저어준다. 밥에 기름이 묻을 때까지 약 3분 동안 저으면 된다. 월계수 잎, 파슬리 3 잎, 닭 육수, 레몬즙을 넣어 잘 섞일 때까지 저은 후 중저온으로 줄이고 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓인다. 밥이 익는 동안 올리브유를 별도의 냄비에 넣고 중불에서 달군다. 재워 놓은 닭가슴살을 넣고 3분간 조리한다, 양파를 넣고 반투명해질 때까지 5분 정도 요리한다. 피망과 소시지를 넣고 5분간 더 저으며 요리한다. 마지막으로 끓여놓은 밥과 새우를 넣고 섞어주면 완성된다.
파에야 보관법 남은 파에야는 완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관한다 최대 24시간 동안 보관이 가능하다 24시간 경과 후는 해산물이 상할 위험이 있어 빨리 드시는 것을 권장한다. 먹을 때는 프라이팬에 다시 데워 먹으면 된다.
라이스볼
백미 1컵, 물 2컵, 올리브유 2스푼, 다진 마늘 3스푼, 다진 고기 1컵, 소금, 후추, 토마토 파스타 소스, 파마산 치즈 반 컵, 모차렐라 반 컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵을 준비한다.
냄비에 밥과 물을 넣고 센 불에서 끓인다. 불을 중 저로 줄이고, 뚜껑을 덮고 20분~50분 정도 쌀이 부드러워질 때까지 끓여준다. 팬에 올리브유를 넣고 중불에서 달군 후 마늘을 넣고 3분 정도 익혀 부드러워질 때까지 저어준다. 다진 쇠고기를 넣고 저어준다. 고기가 갈색이 될 때까지 10분 동안 저으며 요리한다. 그릇에 밥과 다진 쇠고기, 소금, 후추, 파스타 소스 반 컵, 을 넣고 골고루 섞는다. 골고루 섞였다면 모짤렐라 치즈, 파마산 치즈 가루도 같이 넣어 섞어준다. 잘 섞인 요리를 한입 크리로 둥글게 모양을 만들어 준 뒤 단단해질 때까지 20분 정도 냉장고에 숙성을 해준다. 20분이 지나면 달걀을 그릇에 달걀을 푼 다음 달걀을 묻히고 빵가루를 살짝 묻혀 175도 정도의 오븐에 25분 정도 구워주면 요리는 완성된다. 먹을 때는 따듯하게 데운 토마토 파스타 소스를 얹어 먹으면 더욱 맛있다.
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