야채 캐서롤
전날 밤 접시에 재료를 겹쳐서 덮어 냉장고에 보관하여 아침 식사 1시간 전에 오븐에 넣으면 완성되는 간단한 요리
준비시간 25분, 요리 시간 45분이면 완성되는 캐서롤 요리법을 안내하겠다. 우선 채 썰어 놓은 감자 3컵, 얇게 썰어 놓은 잭 치즈 1컵, 햄 1컵, 다진 파, 오일 스프레이, 달걀 4개, 증발 우유 1개, 후추, 소금을 준비한다.
오일 스프레이를 요리할 오븐용 그릇에 뿌린다. 준비된 접시의 바닥에 채 썰어 놓은 감자를 고르게 배열하고 후추, 잭 치즈, 햄을 올리고 마지막으로 대파를 올린다. 중간 크기의 그릇에 우유, 계란 4개, 후추 조금, 소금 조금을 함께 넣고 섞어준다. 감자, 치즈, 햄을 넣어 놓은 그릇에 부어 놓으면 전날 밤에 할 일은 끝이다. 아침 식사하기 1시간 전에 오븐을 175도로 예열해주고 예열된 오븐에 준비해놓은 요리를 넣고 40분~45분 동안 구워준다. 다 구워지면 오븐에서 꺼내어 5분 정도 식혀 먹으면 된다.
소시지 캐서롤
냉동고에서 3개월까지 보관 가능한 요리법이다. 남은 캐서롤을 개별 포장하여 냉동고에 보관하고 먹을 때 오븐에 살짝 구워내면 바로 먹을 수 있다. 필요한 재료는 다진 돼지고기, 소시지 1파운드, 겨자가루 1스푼, 소금 조금, 계란 4개, 우유 2컵, 팔 등분한 식빵 6조각, 채 썬 체더 치즈 8장이다. 다진 돼지고기와 소시지를 프라이팬에 다져서 중간 불에서 노릇해질 때까지 볶아준다. 그리고 중간 크기의 그릇에 겨자가루 1스푼, 계란 4개, 소금, 우유 2컵을 넣고 썩는다, 그다음 볶아놓은 다진 돼지고기, 소시지, 조각 식빵, 치즈를 넣고 골고루 섞는다. 오븐 전용 그릇에 오일을 두르고 섞어놓은 재료를 전부 부어준다. 그릇에 뚜껑을 덮어 냉장고에서 8시간 이상 숙성한다. 숙성이 다 되었으면 오븐을 175도로 예열하고 뚜껑을 덮은 그대로 60분 정도 구워주고 뚜껑을 열고 30분 정도 굳을 때까지 구워주면 완성된다.
프렌치토스트 캐서롤
흔한 미국식 아침식사인 프렌치토스트 캐서롤 만드는 방법을 알려주겠다. 최고의 맛을 내기 위해선 캐서롤을 먹기 전날에 만들어 숙성을 오래 시키는 것이 좋다. 우선 필요한 재료는 크림치즈 1개, 갈색 설탕 반 컵, 바닐라 추출물 1스푼, 소금 조금, 달걀 8개, 우유 2컵, 생크림 2컵, 올리브 오일 스프레이, 파네톤 1, 가염버터 녹여 2큰술, 백설탕 1큰술, 산딸기, 얇게 썬 아몬드 1컵, 가루 설탕 1스푼을 준비해준다. 크림치즈와 흑설탕을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 중간 속도로 저어준다. 바닐라 추출물 1스푼과 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 저어주고 달걀을 하나씩 넣고 천천히 저어준다. 서서히 우유와 크림 1컵을 넣고 섞어준다. 베이킹 접시에 올리브 오일 스프레이를 뿌려주고 파네톤 빵을 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 베이킹 접시에 빵이 겹치도록 2줄이나 3줄 정도 놓아준다. 믹서기에 섞어놓은 재료를 파네톤 빵 위에 고르게 붓고 접시를 흔들어 재료가 고르게 분포되도록 한다. 호일로 덮어 8시간 정도 냉장 보관하면 준비는 끝났다. 8시간 정도 숙성했다면 오븐을 175도로 예열하고 숙성시킨 음식에 녹은 버터와 설탕을 뿌려 준다. 그리고 예열된 오븐에서 30분 동안 구워준다. 기호에 맞게 구워주면 되는데 조금 더 풍미를 느끼고 싶다면 30분 정도 더 구워주는 것을 추천한다. 구워진 음식에 생크림과 라즈베리, 아몬드, 메이플 시럽을 올려 먹으면 맛있는 프렌치토스트 캐서롤을 먹을 수 있다.
피자
간 돼지고기, 소시지, 냉장 피자 반죽, 채 썬 체더치즈 8장, 달걀 6개, 우유 반 컵, 소금, 후추를 준비한다. 중간 불에서 프라이팬을 데우고 소시지를 으깨서 노릇해질 때까지 5분에서 7분 정도 볶아준다. 기름을 키친타월로 닦아서 준비해놓는다. 베이킹 접시에 기름을 두르고 피자 반죽을 깔아서 소시지와 체더치즈를 반죽 위에 뿌려 랩으로 덮고 8시간 정도 냉장 보관한다. 8시간 냉장 보관 후 오븐을 175도로 예열하여 준비한다. 그릇에 계란 6개, 우유, 소금, 후추를 넣고 저어주고 피자 반죽 위에 부어준다. 베이킹 접시에 호일을 덮고 예열해 놓은 오븐에 20분 정도 굽다가 호일을 벗기고 오븐을 165도로 맞춘 다음 굳어질 때까지 20분~25분 정도 구워준다.
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